Recette…gourmande !

Chaque mois, les lecteurs du Réseau peuvent m’envoyer leurs questions sur l’histoire, les projets, l’implication sociale, les défis, ou tout autre sujet relié au Groupe AGF.

N’hésitez pas à m’envoyer vos questions à : communication@agfgroup.com 

Une question plus insolite ce mois-ci avec le Temps des fêtes qui s’en vient : 

Vous connaissez la recette du succès en affaires. En avez-vous une à nous partager pour un bon moment de gourmandise en famille ?

Oui, je vais vous partager la recette des authentiques Cannelés bordelais : 

Recette pour 15 cannelés , à préparer impérativement 24h à l’avance. 

– ½ gousse de vanille
– 0.5 L de lait
– 125 g de farine
– 15 ml de beurre fondu
– 225 g de sucre
– 3 oeufs
– 15 mL de bon rhum

1/ Placez la ½ gousse de vanille dans le lait et portez à ébullition. Retirez la gousse de vanille du lait, coupez-la en deux et grattez les graines avec la pointe d’un couteau. Mélangez les graines dans le lait et jetez la gousse.

2/ Cassez deux oeufs dans un bol. Ajoutez le jaune du troisième œuf et battez en omelette.

3/ Tout en fouettant, verser le lait chaud sur les oeufs.

4/ Mélangez la farine, le sucre et le beurre fondu dans un grand bol et versez lentement le mélange œufs-lait, tout en remuant avec un fouet.

Une fois le mélange refroidi, réfrigérez pendant 24 heures.

Le lendemain, graissez les moules à cannelé. Remuez bien le mélange et remplissez les moules au ¾.

Faites cuire pendant 50 minutes à 200° C 

Bonne dégustation!